小麦馒头

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一直以来都不爱在外面吃早餐，白粥咸菜豆浆面条吃多了也会腻，于是新尝试了一款简单又容易做的经典早点：小麦馒头。

小麦馒头的用料

中筋面粉 200g 小麦胚芽 100g
安琪酵母 3g 细砂糖 20g
温开水 140g

小麦馒头的做法

小麦馒头的做法图解1

步骤1

面粉和细砂糖混合拌匀，酵母加入温开水静置五分钟，慢慢加入面粉搅拌。
小麦馒头的做法图解2

步骤2

将面粉搓成三光面团，最好使用手腕力，这样搓成的面团更有劲道。
小麦馒头的做法图解3

步骤3

盖上拧干的湿纱布发酵至两倍大，用手按一个小洞不塌陷不反弹即成功。
小麦馒头的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气，整型成自己喜欢的形状，二次发酵二十分钟。入锅隔水蒸开再蒸五分钟焖两分钟即可出锅食用。

小麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 安然厨谱 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香

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