教你焖出营养美味的鸡块——鲜上加鲜春笋尖尖焖土鸡

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雨后的春笋， 就是春天的节奏！ “尝鲜无不道春笋”， 脆嫩鲜美的春笋， 正是趁着这份湿润， 破土而出， 虽尚未成就其风骨， 却不失为一道盘中佳菜。 而春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配， 不管是春笋炖鸡汤， 还是这道春笋焖土鸡， 都是鲜上加鲜的美味儿。 热气腾腾的春笋焖土鸡一上桌， 诱人香气扑鼻而来， 那笋片滑嫩、鸡肉松软， 入口极是香鲜。 正是春笋上市时， 一定要试试这道美味哦。

春笋焖土鸡的用料

春笋 450克 土鸡 650克
红烧酱油 1大勺 葱 8克
白米醋 1勺 料酒 1大勺
冰糖 5克 八角 2颗
大蒜 10克 姜 8克

春笋焖土鸡的做法

教你焖出营养美味的鸡块——鲜上加鲜春笋尖尖焖土鸡的做法图解1

步骤1

春笋去皮洗净切块,切好的笋块焯水备用。
教你焖出营养美味的鸡块——鲜上加鲜春笋尖尖焖土鸡的做法图解2

步骤2

土鸡块冷水下锅焯去血水。
教你焖出营养美味的鸡块——鲜上加鲜春笋尖尖焖土鸡的做法图解3

步骤3

锅里倒少许油爆炒鸡块，炒出油分可以倒出来，加入一点醋，倒入笋块继续翻炒。
教你焖出营养美味的鸡块——鲜上加鲜春笋尖尖焖土鸡的做法图解4

步骤4

倒入料酒和红烧酱油大火爆炒。
教你焖出营养美味的鸡块——鲜上加鲜春笋尖尖焖土鸡的做法图解5

步骤5

转小火加入葱姜蒜，倒入没过鸡块的热水。
教你焖出营养美味的鸡块——鲜上加鲜春笋尖尖焖土鸡的做法图解6

步骤6

放八角和冰糖小火焖至鸡肉酥烂出锅。

春笋焖土鸡的烹饪技巧


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创建时间:2015-04-13

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