『花样姐姐』鸡蛋手擀面

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陈太太的菜谱
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前段时间看了『花样姐姐』节目中，马天宇和志玲姐姐在做手竿面。一直想试着做。晚上有时间试着做，留着明早做早餐。

鸡蛋手擀面的用料

自发粉 320ml 水 80ml
鸡蛋 1个 盐 适量

鸡蛋手擀面的做法

『花样姐姐』鸡蛋手擀面的做法图解1

步骤1

家里没有电子称，只好用量杯看份量。自发粉320ml，水80ml（兑适量盐），鸡蛋，搓匀，如图。
『花样姐姐』鸡蛋手擀面的做法图解2

步骤2

先煲好热水，再隔水让面团发酵。高温有助于发酵效果。
『花样姐姐』鸡蛋手擀面的做法图解3

步骤3

发酵成两倍大就差不多了。再搓匀，确保再没有空气泡泡就可以切面。
『花样姐姐』鸡蛋手擀面的做法图解4

步骤4

切好记得撒点面粉，防止粘住。
『花样姐姐』鸡蛋手擀面的做法图解5

步骤5

美美上桌咯！

鸡蛋手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 陈太太的菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 晚餐

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