美味健康乌鸡汤

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枫叶315
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乌鸡汤的用料

乌鸡 1只 枸杞、党参、红枣、桂圆、莲子 适量
花旗参 适量 当归 适量
姜 1块 盐 适量
料酒 适量

乌鸡汤的做法

美味健康乌鸡汤的做法图解1

步骤1

清洗干净的乌鸡一只去头和爪子
美味健康乌鸡汤的做法图解2

步骤2

把乌鸡切块（不要太小）用水焯完后取出，把鸡肉上面的血水污垢清洗干净（在水里可以放入葱头或姜片一起煮）
美味健康乌鸡汤的做法图解3

步骤3

烧水的同时把之后要用的食材清洗干净备用
美味健康乌鸡汤的做法图解4

步骤4

把鸡肉和清洗干净的食材一起倒入砂锅内加入姜片和少许的当归和适量的料酒，水要没过鸡肉大概7厘米左右（因为一会炖的时候就不用再加水了，中途加水会让汤应有的味道，要加水也要加开水，水的比例大概是食材的3倍左右）
美味健康乌鸡汤的做法图解5

步骤5

水开后小火炖上1小时
美味健康乌鸡汤的做法图解6

步骤6

1小时后加入备好的花旗参再用小火炖约10分钟。
美味健康乌鸡汤的做法图解7

步骤7

出锅前加入少许的盐，搅拌均匀后即可出锅享用美味了（不要放过多的盐，因为枸杞和别的食材自身都带有微甜的特质）

乌鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 枫叶315 编写，未经授权不得转载

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