果仁法式乡村面包

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兔兔九
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乡村面包的用料

高粉 180g 全麦粉 40g
小麦胚芽 30g 盐 5g
干酵母 3g 糖 10g
水 180ml 核桃 40g
葡萄干 80g

乡村面包的做法

步骤1

葡萄干用温水泡一会儿，然后沥干水分

步骤2

按水，糖，盐，全麦粉，小麦胚芽，高粉的顺序把材料倒入面包桶，最后加酵母，启动发面团程序，15分钟左右时暂停加入葡萄干个核桃，继续工作

步骤3

发酵时间40分钟即可，根据面包机时间自行掌握，取出面团，等分2份分别揉圆，在面团上盖块湿布静置10分钟

步骤4

面团分别擀成20*20厘米的面片，卷起后接缝处向下放置

步骤5

面团放在铺我油纸的烤盘上，盖块湿布，放在30度左右的环境下发酵40分钟左右
果仁法式乡村面包的做法图解6

步骤6

醒发完成后，用筛子向面团上撒薄薄一层面粉，再用刀为面团割包
果仁法式乡村面包的做法图解7

步骤7

最后放入预热到200度的烤箱内烘培20分钟左右，等面包充分变色后取出，冷却即可

乡村面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 兔兔九 编写，未经授权不得转载

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