五彩炸鱼

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Rachel0128
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五彩炸鱼的用料

盐、酱油、姜丝 适量 清酒或绍兴酒 少许
葵花籽油或橄榄油 适量 鱼酱 适量
炸鱼粉 适量 玉米淀粉或生粉 适量
鱼块（选择少刺的鱼） 300g 柠檬、圣女果、玉米粒 少许
青椒 1个 洋葱 半个

五彩炸鱼的做法

五彩炸鱼的做法图解1

步骤1

鱼块洗净沥干，放入清酒、酱油、盐、姜丝、鱼酱的混合酱汁中腌泡10分钟
五彩炸鱼的做法图解2

步骤2

鱼块腌好以后，裹上玉米淀粉，将鱼的正反两面撒上炸鱼粉，入锅烹炸（选用不粘锅）。备注：文火将鱼块炸至外表金黄即可
五彩炸鱼的做法图解3

步骤3

炸好的鱼块放入锅内倒入之前腌泡鱼块的酱汁，文火慢焖至出汁
五彩炸鱼的做法图解4

步骤4

将青椒丝、洋葱丝和玉米粒放入锅内和鱼块一起炒几下即可出锅。备注：玉米粒需从新鲜的玉米上剥下。
五彩炸鱼的做法图解5

步骤5

最后装盘，放几片柠檬和圣女果即可

五彩炸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 Rachel0128 编写，未经授权不得转载
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