云之昙花棉花糖蛋糕

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美翻了的棉花糖蛋糕像春天的朵朵桃花'如沐春风一般～偶然间'盛开'偶然间消失！爱情亦是如此～

花棉花糖蛋糕的用料

砂糖（做棉花糖用） 300g 鸡蛋黄（戚风蛋糕体） 5个
鸡蛋清（戚风蛋糕体） 5个 柠檬汁（戚风蛋糕体） 少许
细砂糖（戚风蛋糕体） 蛋白50g蛋黄20g 低筋面粉（戚风蛋糕体） 85g
玉米油（戚风蛋糕体） 45g 牛奶（戚风蛋糕体） 45g
淡奶油 500g 糯米纸 1包
食用色素 红色'绿色 砂糖（打发奶油用） 50g

花棉花糖蛋糕的做法

云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解1

步骤1

鸡蛋'蛋白蛋黄分离'蛋白加50克糖'打到此程度'加几滴浓缩柠檬汁'和少量盐'备用！

步骤2

蛋黄'加入玉米油'和20克糖以及牛奶拌匀'低粉过筛拌入！
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解3

步骤3

分三次'将蛋白部分拌入蛋黄糊内'烤箱下层140度'上下火'50-60分钟！戚风蛋糕体部分'不做过多演示'有很多老师都有很多经典的方子'都写得很详细！可以自己查一下！主要在下面装饰部分！进行揭秘
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解4

步骤4

戚风蛋糕'切成三片每层上都加一层奶油
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解5

步骤5

面抹平～
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解6

步骤6

用糯米纸包裹蛋糕体'尽可能连同蛋糕体下面部分都包好！棉花糖遇到奶油就会融化
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解7

步骤7

包裹两层'基本就不会透过奶油'基本就是这样子
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解8

步骤8

制作白色棉花糖'云体
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解9

步骤9

我用的这台'家用棉花糖机
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解10

步骤10

糯米纸'叠成玫瑰花型
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解11

步骤11

加入红色食用色素
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解12

步骤12

把棉花糖填入糯米纸
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解13

步骤13

一个花朵装饰杯
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解14

步骤14

加入绿色食用色素
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解15

步骤15

成品图
云之昙花棉花糖蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解16

步骤16

成品侧切图

花棉花糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 辰妈私厨 编写，未经授权不得转载

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