奥利奥柠檬酸奶蛋糕

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Sherry七七
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总是想做出草莓花破土而出的春感，说动就动，顺便把想吃的柠檬蛋糕也埋在了里面...（8寸的模，但是蛋糕比较矮，建议加料或用6寸模）

奥利奥柠檬酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 5只 低筋面粉 50g
玉米粉 20g 柠檬 半个
浓酸奶 200g 黄油 60g
奥利奥饼干 1盒（10块左右） 奶油 200g左右
草莓 8个 砂糖 50g

奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法

奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

首先是柠檬的处理： 柠檬洗净，削下半个柠檬外面薄薄一层皮，不要白絮（果粒部分太酸，不推荐使用）
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

柠檬皮和酸奶一起放入榨汁机打碎
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋黄打成糊
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油切片微波炉加热45秒软化
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊与柠檬酸奶，黄油搅匀，然后筛入低粉和玉米粉搅匀
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清电打分两次加糖，打发至能形成立起的角
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄面糊倒入蛋白搅匀，如有小颗粒可电打一会儿，但是千万别打过头 加入几滴柠檬汁就可以入模用水浴法（上层蛋糕，下层热水）烤了，175度预热，150度烤50分钟左右。
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

烤蛋糕的时候可以把奥利奥捣碎，我是没有好工具，就用了挤柠檬汁的工具来挤压弄碎奥利奥的
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕考好了，有点矮，所以想做大点的朋友们可以适当加点材料 蛋糕放凉脱模
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

刮上奶油，铺上奥利奥，再种上几朵草莓花，就搞定啦
奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

切出一块，柠檬味也就破土而出啦

奥利奥柠檬酸奶蛋糕的烹饪技巧

想吃柠檬蛋糕可是又买不到，自己动手吧，方子是自己随心所欲的，不爱的亲们别骂我哦（关于酸奶油的制作，有在草莓果冻蛋糕的菜谱里讲到，这里就不提了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 Sherry七七 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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