韩式石锅拌饭

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韩剧潮流带热了韩国菜，在韩国菜中，石锅饭是不少爱吃韩国菜者的必点之物。石锅饭喷香可口，朝鲜不少大厨利用石锅，烹制石锅菜，给秋冬带来独特的石锅菜香。石锅采用韩国青石与麦饭石，经高温提炼制作而成，在韩国制作拌饭时使用。引进中国后，经厨师精制细作，改制成石锅系列菜。石锅菜制作工序并不复杂、原汁原味、汁浓味厚、加上无烟烹饪，可以让食客现场感受菜肴的烹制，令人食欲大开。

韩式石锅拌饭的用料

胡萝卜适量	香菇 1个
黄瓜适量	青笋适量
黄豆芽适量	木耳一个
橄榄油少量	韩式辣酱适量
米饭适量	香肠适量。
盐适量

韩式石锅拌饭的做法

步骤1

将木耳、胡萝卜、黄瓜、莴笋、香菇、黄瓜准备（如图所示，部分切丝）

步骤2

黄瓜、胡萝卜、莴笋单独撒适量的盐腌制15分钟左右就可以了，然后在挤干水分。不需要用开水煮。

步骤3

香菇、木耳，豆芽用开水煮熟，煮的时候放入少量的盐，以便入味。

步骤4

香肠事先煮好切片备用。

步骤5

石锅下面刷一层橄榄油，香油也可以得到。

步骤6

铺上适量的米饭。

步骤7

将准备好的菜全部铺上，中间放入韩国辣椒酱。开始开火煮3～5分钟左右（一定要听到噗呲噗呲的声音时才算好）

步骤8

另起锅煎鸡蛋，根据自己口味煎几分熟。我这是九分熟的。

步骤9

Ｚｘｌ

步骤10

Ｚｘｌ～

韩式石锅拌饭的烹饪技巧

什么拌饭最地道：石锅底面一般是擦点香油以后才盛米饭的，服务员给你端石锅拌饭上来的时候你可以听到噗嘟噗嘟的声音，这才是正常的。别着急，拌饭先不要拌到最下面的，差不多吃完时，你就可以品尝香油浸透的锅巴。如果他们给你的石锅“不吭一声”，那意味着你要吃到不太地道的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

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分类：主食韩国料理拌午餐外国菜

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