正宗韩国明洞安东炖鸡

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小韦大厨
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真正去明洞吃过，才知道什么是正宗。

正宗韩国明洞安东炖鸡的用料

鸡肉 500g 蛤蜊 200g
鱿鱼 200g 虾 200g
螃蟹 一只 章鱼 一只
红薯粉条 200g 土豆 3个
蒜苗 3颗

正宗韩国明洞安东炖鸡的做法

正宗韩国明洞安东炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉最好是鸡腿肉，剁成块，放入碗中加姜片耗油，盐，海天豆豉鱼油，淹一会，大概半小时，然后，做上开始，把淹好的鸡肉煮熟，煮熟后过凉水，放置。
正宗韩国明洞安东炖鸡的做法图解2

步骤2

把剩下的材料（土豆，章鱼，螃蟹，鱿鱼，蒜苗）都洗好，切的块和条，蛤蜊提前用清水泡干净，红薯粉需用温水泡软。

步骤3

在炒锅里隔少量的油，凉油下锅，把鸡肉，蛤蜊，章鱼，土豆翻炒大概五分钟，然后，导入水，莫过菜，大火烧开，加入盐，味精，蔬之鲜，耗油，糖，海天豆豉鱼油，酱油，放入调料后可以尝一下汤，味道应该跟吃三文鱼的酱油那样，是鲜甜的。

步骤4

放入调料后，大火炖煮大概有半小时，也就是汤汁应该是一半的时候，搁入蒜苗，鱿鱼，红薯粉条在炖着一小会，最后，搁些水淀粉，翻炒会收收汁，就可以出锅了。
正宗韩国明洞安东炖鸡的做法图解5

步骤5

一般做一次，可以至少四个人吃，明洞那家安东炖鸡店都是大分量。我没有买章鱼螃蟹，所以没有搁，安东家的是有的。

正宗韩国明洞安东炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 小韦大厨 编写，未经授权不得转载

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