葡萄干天使蛋糕

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笑曦曦的快乐
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做蛋挞剩下的蛋清，不能浪费，就试着做了天使蛋糕，很成功

葡萄干天使蛋糕的用料

蛋清 90g（4个蛋） 糖粉 25g
泡打粉 1g 葡萄干 适量
盐 微量 低筋面粉 28g
玉米淀粉 4g

葡萄干天使蛋糕的做法

葡萄干天使蛋糕的做法图解1

步骤1

原料准备好
葡萄干天使蛋糕的做法图解2

步骤2

低档打发蛋清，打到大泡出现，加入1:3糖粉，再继续打发到如图这种比较细的泡时，加入另外1/3糖粉。
葡萄干天使蛋糕的做法图解3

步骤3

打发到图中细腻泡时，加入第三份糖粉，继续打发
葡萄干天使蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至提起有不弯曲的三角，就表示打发好了
葡萄干天使蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉和玉米淀粉
葡萄干天使蛋糕的做法图解6

步骤6

切拌均匀
葡萄干天使蛋糕的做法图解7

步骤7

加入葡萄干，拌匀
葡萄干天使蛋糕的做法图解8

步骤8

装入6寸活底圆模，尽量抹平，提起震出大泡。 烤箱150度预热后，放入烤25分钟。用牙签试试是否烤好，如果牙签上比较干且没有颗粒，表示已经烤好。
葡萄干天使蛋糕的做法图解9

步骤9

取出蛋糕模倒扣在烤架上，冷后脱模，最后装盒送人啦！

葡萄干天使蛋糕的烹饪技巧

蛋清需要打发到硬性发泡，为了减少蛋清的腥味，可以加几滴新鲜柠檬汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 笑曦曦的快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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