欧式咖啡咸面包

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李汉娜
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在网上看到的台湾冠军面包师的方子做的～～

欧式咖啡咸面包的用料

高筋面粉 475g 水 440g
酵母 3.5g 盐 9g
速溶咖啡粉 40g

欧式咖啡咸面包的做法

步骤1

水倒面盆里，加酵母粉搅拌融化

步骤2

加盐搅拌融化

步骤3

加入高粉、咖啡粉拌匀，盖上湿毛巾发酵40分钟

步骤4

案板上撒上较多的面粉铺开，将面团倒上去，（面团比较稀，是正常的。）按扁4厘米左右折叠再折叠。面盆抹上薄薄一成油，把折叠好的面团放进去盖上毛巾再发酵40分钟

步骤5

再次取出面团轻轻按平，切成合适的长片，扭一下，放到烤盘里～要留出空隙。第三次发酵40分钟
欧式咖啡咸面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热150度，上下火20分钟。可以按自己的烤箱温度调节！
欧式咖啡咸面包的做法图解7

步骤7

出炉！

欧式咖啡咸面包的烹饪技巧

换成巧克力粉50克加200克巧克力碎就是原来的方子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 李汉娜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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