斑斓无油吐司

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海燕的手艺

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这几天儿子又喜欢上吃吐司了，哈哈，我就给他做啊！连续3天，每晚都做！想起最近买了斑斓，结果打开却不是我要的颜色！唉，凑合用吧！

斑斓无油吐司的用料

高筋面粉 300g	淡奶油 110g
牛奶 70g	盐 2g
糖 35g	酵母 4g
斑斓香精适量	全蛋液 40g

斑斓无油吐司的做法

步骤1

除斑斓香精以为所有材料都放入面包机中，选择发面团功能进行揉面和第一次发酵！

步骤2

发酵好的面团

步骤3

称重后平均分成3份小面团

步骤4

加入你喜欢的斑斓香精，用手揉均匀，并且面团光滑

步骤5

再把三个面团平均分成6个小面团

步骤6

取两个面团粘在一起，擀成长面片

步骤7

依此完成，卷成小卷

步骤8

排入模具中，烤箱开发酵功能为40度，放入一碗水保持温度，发酵40分钟直到面团9分满

步骤9

二发结束后，烤箱预热180度，模具加盖后放入烤箱中下层烤35分钟即可！

斑斓无油吐司的烹饪技巧

如果没有斑斓香精或是不喜欢也可以不放！我做的时候糖是放了40克，吃完感觉也不甜，现在为健康做东西都减糖，所以我在方子里写了35克！烤箱温度各家的品牌不同，温差不同请选择合适的温度操作！如果没有面包揉面，手揉需要揉到扩展！二发尽量发到9分满再烤，面包才会方方正正！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由海燕的手艺编写，未经授权不得转载

分类：烘焙吐司烤面包

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