番茄炖牛腩（宿舍版）

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本人是一个穷苦的学生党被学校难吃的饭菜荼毒了三年！由于寝室各类用料也不多～只有一个小小的学生用泡面炖锅！所以这款菜谱绝对适合在校生使用～简单易学^_^ 第一次发菜谱请各位大神多多指教（＾Ｏ＾）

番茄炖牛腩的用料

牛腩肉 250g	番茄 2个
芹菜 200g	葱姜蒜少量
料酒 35ml	粉条 150g
水 800ml	冰糖 30g
番茄酱 2-3勺

番茄炖牛腩的做法

步骤1

首先把肉洗净大块肉泡葱姜料酒去腥！鲜红的牛肉看起来是不是特别爽！

步骤2

把浸泡牛肉的料酒和姜蒜倒入锅中整块牛肉入锅此步骤大约十来分钟（家用大锅更快）这期间一定要好好看着浮末会不停的出现要不停的捞直至汤清为止

步骤3

将焯水完毕的牛肉捞出稍微晾凉后切成想要的块状大小～（做的时候忘记拍照了(￣^￣)ゞ不要太小因为牛肉容易缩小）

步骤4

将切好的牛肉打成结的葱切成大片的姜再倒入800ml的水（其实看锅大小）开始漫长的炖煮ಠ_ರೃ 此过程大约两三个小时炖到肉烂不柴为止（由于锅小火力还不可调控的问题我一直在不停地加水(╯°□°）╯︵ ┻━┻因为烧着烧着就水浅了！生气！）

步骤5

炖完牛肉汤之后将牛肉汤倒进大碗中放一边开始制作番茄汁儿（在家里做的不用取出汤了！ˊ_>ˋ我才不说我拿出来是因为宿舍只有一个锅）番茄汁儿制作： 1:两个番茄热水烫过后去皮切成小丁 2:倒少许油入锅将番茄煸炒至微烂加入刚才炖好的牛肉清汤（加水也行）没过番茄 3:加两三勺番茄酱（看个人口味）30g糖 4:慢炖边煮边搅拌直至番茄汁儿变浓稠像酱一样 5:取出用小碗装好