黑麦滋补核桃面包

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爱钻厨房的小妮子
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这是我家早餐的必备，搭配一杯浓郁的红枣豆浆，让你一天都可以精力充沛，你也来试试吧，这款粗细粮搭配营养又滋补的黑麦核桃面包~

核桃面包的用料

黑麦面粉 100g 红糖 40g
核桃仁 60g 高筋粉 150g
牛奶 180g 盐 5g
耐高糖酵母 4g 黄油 35g
桂圆肉 10g 葡萄干 20g

核桃面包的做法

黑麦滋补核桃面包#补脑美食汇#的做法图解1

步骤1

把酵母充分溶解到牛奶中，混合均匀后加入黑麦粉、高筋粉、红糖、盐，用筷子搅匀后封保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟备用。

步骤2

从冰箱拿出面团并，揉出可以拉出小片薄膜的状态后，加入室温软化好的黄油继续揉，直到可以拉出大片薄膜，这是加入核桃仁碎（需提前将核桃仁掰碎）

步骤3

放入不锈钢封保鲜膜发酵至2倍大
黑麦滋补核桃面包#补脑美食汇#的做法图解4

步骤4

发酵好后将其分成两等份，醒15分钟，醒好后进行排气并卷起。
黑麦滋补核桃面包#补脑美食汇#的做法图解5

步骤5

进行最后的发酵，大约40分钟，发酵至两倍大后，用小刀在表面划几道后散面粉，开始180度预热烤箱。
黑麦滋补核桃面包#补脑美食汇#的做法图解6

步骤6

烤箱中层170度烤15分钟既可。
黑麦滋补核桃面包#补脑美食汇#的做法图解7

步骤7

成品

核桃面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 爱钻厨房的小妮子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 下午茶

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