黑芝麻戚风

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石榴树2008
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戚风蛋糕是每个烘焙爱好者都会做的，这次有把里面的低粉部分换成了黑芝麻粉，味道很赞，烤出来很香，吃着更香呢！

黑芝麻戚风的用料

黑芝麻粉 30克 低筋面粉 60克
鸡蛋 5个 细砂糖 58克
牛奶 60克 葵花籽油 40克

黑芝麻戚风的做法

黑芝麻戚风的做法图解1

步骤1

先将材料准备好
黑芝麻戚风的做法图解2

步骤2

鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入20克糖，拌匀
黑芝麻戚风的做法图解3

步骤3

再加入葵花籽油，拌匀
黑芝麻戚风的做法图解4

步骤4

加入牛奶拌匀
黑芝麻戚风的做法图解5

步骤5

加入黑芝麻粉拌匀
黑芝麻戚风的做法图解6

步骤6

最后筛入低粉
黑芝麻戚风的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
黑芝麻戚风的做法图解8

步骤8

蛋白分两次加入细砂糖，打发至九分发
黑芝麻戚风的做法图解9

步骤9

先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀
黑芝麻戚风的做法图解10

步骤10

再全倒入蛋白中，翻拌和切拌至均匀
黑芝麻戚风的做法图解11

步骤11

倒入八寸模具中，轻震几下，震出气泡
黑芝麻戚风的做法图解12

步骤12

烤箱打开，温度为170度，上下火，下层，时间为40分钟，注意要预留出预热的时间哦，长帝e•Bake互联网烤箱预热时间很短，只要5分钟就可以达到想要的温度了，速度真够快的呀。
黑芝麻戚风的做法图解13

步骤13

时间到，取出再震几下，然后马上倒扣，等放凉了，就可以脱模了，我是用手脱的模，现在开吃黑芝麻戚风蛋糕吧！

黑芝麻戚风的烹饪技巧

蛋白打发的不要太干性，如果是新手则打十分发，以后熟练了就打九分发就好了。 再就是翻拌与切拌的手法了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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