之全麦牛奶蔓越莓面包

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全麦面营养丰富，蔓越莓富含的维生素C也较高！所以我将两者结合加入了牛奶做了这面包，口感还是挺不错的！

全麦牛奶蔓越莓面包的用料

全麦粉 250g 牛奶 120g
糖 30g 盐 2g
酵母 3g 蔓越莓干 50g
蛋液 30g 黄油 25g

全麦牛奶蔓越莓面包的做法

#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

将除黄油以外，所有材料放入面包机中，选生面团功能进行揉面！
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

10分钟后加入黄油，选择发面团功能，进行揉面和第一次发酵！
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团可以继续让面包机揉5至10分钟，进行排气！
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

取出面团，揉至光滑，称重！
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

平均分成6个小面团
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

将烤箱中放一碗温水，保持湿度！
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

选择功能键到发酵功能，烤箱自定温度为45度，时间40分钟！
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解8

步骤8

揉好的面团放入纸托中
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解9

步骤9

排入烤盘中
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解10

步骤10

送入烤箱进行第二次发酵！
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解11

步骤11

发酵完成后，饱满的生坯！
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解12

步骤12

均匀的刷上蛋液(分量之外的)
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解13

步骤13

选择上下火180度20分钟，(这次预热时间为5分钟温度显示不再跳动)
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解14

步骤14

将生坯放入烤箱中！
#长帝e Bake互联网烤箱#之全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解15

步骤15

出炉后的面包，颜色就是这么均匀！软软的~因为我用手按了按！

全麦牛奶蔓越莓面包的烹饪技巧

如果没有面包机需手揉揉到扩展！蔓越莓干的多少可根据自己的口味进行调整！用e Bake烤的过程中可看面包颜色的深度加盖锡纸！如果用其它品牌的烤箱请选择烤箱的实际温度进行烘烤，因为烤箱都会有不同程度的偏差！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 家常菜 爆

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