香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania

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本小厨完完全全是个肉食主义者，有喜欢自己捣鼓点儿美食给自己和家人吃，今天就选金黄诱人的炸鸡排来 DIY, 上次做过不太成功，这次改进了一下，结果出来非常满意^O^。鸡排还可以用来盖饭或做汉堡，都是超级美味的啊！

香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的用料

鸡胸肉 300g 鸡蛋 1个
面包屑 适量 面粉 适量
植物油 适量 洋葱 半个
大蒜 3瓣 料酒，盐，五香粉，胡椒粉，蚝油 适量

香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法

香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法图解1

步骤1

鸡胸肉片薄片，在用肉锤或刀背拍送散，容易入味。
香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法图解2

步骤2

洋葱和蒜瓣搅碎，也可以用刀剁碎，越小越出味。
香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法图解3

步骤3

洋葱蒜泥加入鸡肉。
香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法图解4

步骤4

加入适量的料酒，盐，蚝油，胡椒粉，辣椒，花椒，五香粉腌渍。至少2个小时，依鸡排的薄厚决定。
香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法图解5

步骤5

腌好的肉需要裹三层～面粉→鸡蛋液→面包屑
香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法图解6

步骤6

先滚上一层面粉，再蘸蛋液
香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法图解7

步骤7

之后裹面包屑，来个驴打滚，多滚一些才酥脆啊
香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法图解8

步骤8

油下锅烧热，六成热下鸡排，控制油温不要太热，炸至金黄。出锅即食，可辅以番茄酱
香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的做法图解9

步骤9

颜色不错吧，自己动手干净美味，哈哈，剩下没吃完的准备晚上做成汉堡，微波炉加热即可！

香喷喷，酥脆脆的黄金鸡排 by Tania的烹饪技巧

1.腌料里面的辣椒片，花椒之类的颗粒最好在裹面时去掉，它们容易炸胡又影响口感。 2，下锅时油不能太热。 3，可蘸番茄酱直接使用，也可以浇咖喱汁，沙拉酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 Minty脆 编写，未经授权不得转载

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