土豆肉泥饭团

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湖南欣欣妈

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我家宝贝现在1岁半，目前用筷和勺不怎么熟练，经常是用手来抓东西吃，不过他自己每到吃饭的时候要我给个碗和勺给他，然后自己坐在凳凳上去吃…最后虽然桌子上铺满饭粒，地上也漏有饭粒，但碗里还是吃完了…看，乖吧，能自己吃饱饭了，我这做妈的，此时此刻感到大大的欣慰哈（据我悄悄观察发现，碗里其中有七成以上是当用勺勺送到嘴里失败多次后，用手抓起吃滴！从而作为妈咪的我就想到做出这款菜谱！在这里给各位妈咪分享。）

土豆肉泥饭团的用料

前腿肉（肥三瘦七） 200g	土豆 1个
鸡蛋清半个	盐适量
鸡精适量	生抽适量
姜 1片	葱白 1根

土豆肉泥饭团的做法

步骤1

把肉剁成泥，到如图程度放姜，生粉，葱末，鸡蛋清（鸡蛋顶部敲个手指头大小的洞），淋上面，继续剁。

步骤2

土豆蒸熟至可以用勺轻易压碎的程度（具体参考前面的土豆泥做法）

步骤3

土豆泥和肉泥用刀继续剁并兑匀称，一直到捏起来类似稠泥土状，然后放芝麻香油，盐，鸡精，生抽，用刀边剁边拌均匀。接着用手虎口挤压成光滑圆溜的肉丸子，上电饭锅蒸十分钟（因之前就隔水把饭蒸好了，这里就是开水蒸）。

步骤4

肉丸熟透出锅，米饭晾到温热，手洗干净，把米饭滚上，拍打结实，装盘，欣欣，开饭咯！…

土豆肉泥饭团的烹饪技巧

营养提醒：土豆中的营养成分十分全面，尤其是淀粉、维生素C、B及钾和膳食纤维的含量更高，对宝宝的生长发育很有益处。它还有和中养胃，健脾利湿，宽肠通便的作用。而肉类和鸡蛋也是幼儿每天主食中的必需品，此菜谱中集米饭，蔬菜，肉类，鸡蛋白（蛋白质），芝麻油等…为幼儿提供丰富的营养，宝贝欣欣最喜欢吃这款菜菜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由湖南欣欣妈编写，未经授权不得转载

湖南欣欣妈

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