素烧脆排骨

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本人最近上火,饮食以清淡为主,同不想亏待自己这张嘴,还得给宝贝欣欣留块骨头啃,所以我做滴排骨追求纯原味,且闻着香,看起来好吃,易嚼烂…最终满足额滴口福,附加给那才长八颗门牙的小宝贝欣欣加加餐。

素烧脆排骨的用料

猪排骨 1根 3片
二锅头 半盖 花椒 1勺
食用植物油 适量
鸡精 生抽
味精 大青椒 3个
小青椒 3个

素烧脆排骨的做法

素烧脆排骨的做法图解1

步骤1

排骨切段,先用流动水冲洗,然后放滚水里去血水(水里加二锅头,花椒,姜片两块),直到用筷子能轻易戳破时,捞起装盘(放二锅头,焖排骨肉时,易蒸烂…花椒去腥提香味)
素烧脆排骨的做法图解2

步骤2

青椒切细丝,姜片一片切末,入锅煸炒,放盐,味精,炒软
素烧脆排骨的做法图解3

步骤3

排骨用生抽,鸡精,盐,腌一下,入锅加热稍煎至微黄,装盘如图,上电饭锅焖(滚水蒸十分钟)
素烧脆排骨的做法图解4

步骤4

焖好排骨,出锅,(这个时候可以给宝贝欣欣单独分几块)锅里青椒淋上面,拌均匀…妈咪我可以开吃咯!色,香,原排骨味,真好吃。

素烧脆排骨的烹饪技巧

营养提醒: 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 青椒含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,还有利于降脂减肥噢,不过,上火一次可不能多吃,这里我放的少,主要起到去腥提味作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-15

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