秘制小卤肉

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小虎牙79
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哈哈哈懒人版卤肉

秘制小卤肉的用料

猪前腿肉 500g 花椒 10粒
葱段 一根葱白 蒜瓣 5瓣
姜粉 1克 豆豉切碎 十几粒
风味豆豉老干妈 1勺 高粱酒 15克
大料 4个 草果 1个
豆蔻 1个 冰糖 10克
老抽 7克 生抽 15克

秘制小卤肉的做法

步骤1

把肉切块，放进凉水，莫过肉用中小火烧开，撇去浮末，捞出肉用热水洗干净备用。

步骤2

将所有的料和肉放入锅中锅中，加入没过肉的水，大火烧开，微火两个小时
秘制小卤肉的做法图解3

步骤3

这是成品，我最后放了一些土豆
秘制小卤肉的做法图解4

步骤4

配上蔬菜沙拉和馒头，简直美味，一起来做吧

步骤5

在出锅前尝一下，觉得淡再加些盐

秘制小卤肉的烹饪技巧

肉要用凉水煮出血沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 小虎牙79 编写，未经授权不得转载

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