翡翠玉卷

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翡翠玉卷的用料

椰菜（包菜） 一个 金针菇 适量
胡萝卜 两个 竹笋 适量
生抽 白糖 少许
盐 少许 胡椒粉
蘑菇精 水淀粉

翡翠玉卷的做法

翡翠玉卷的做法图解1

步骤1

做法：最好是整棵的包菜，先用小刀把中心的梗部挖掉，再整个放入滚水中，边烫边用筷子一层层剥去外层的叶子。烫软后捞出，冲过凉水，再用菜刀把叶子白色较硬的部分切除，备用。（切下的边角料可以做汤或炒菜）注：生的包菜不好取整张的叶子。

步骤2

再准备里面的馅料：将胡萝卜和竹笋切细丝，起油锅烧热，先倒入笋丝煸炒至水分干，再加入金针菇和胡萝卜丝一起炒，用生抽、少许白糖、少量盐、胡椒粉、蘑菇精调味炒匀。

步骤3

现在就可以包菜卷啦！如图所示，一个个包好，就不用多说了。

步骤4

吃前，将包好的菜卷蒸或是微波至热，最后再淋上芡汁。芡汁可用少许盐、蘑菇精、生抽、水淀粉调制

翡翠玉卷的烹饪技巧

吃前，将包好的菜卷蒸或是微波至热，最后再淋上芡汁。芡汁可用少许盐、蘑菇精、生抽、水淀粉调制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 柠檬不萌只是酸47 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 朋友聚餐

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