超简单黄金版红烧鸡腿

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冷冰川ltycho
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为什么有人的红烧鸡腿颜色就那么正，而有人的就一片深色呢？

红烧鸡腿的用料

大鸡腿 1个 冰糖 2块
生抽 1勺 香叶 2片
丁香 10粒 豆蔻 5个
八角 1个 陈皮 3个
盐 适量 鸡精 适量
香菜 1小把

红烧鸡腿的做法

超简单黄金版红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿切块后放水里焯一下，记得要冷水下锅，焯掉脏东西后盛出来
超简单黄金版红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

锅里放油，五成热时放入冰糖块，不断的搅拌，开始炒糖色
超简单黄金版红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

糖色炒好后放入焯好的鸡腿块，炒一会将表面的肉炒硬一些，接着放入热水，各种香料，生抽，盐，鸡精，将水大火烧开后用小火煮15分钟
超简单黄金版红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

煮好后大火收汁
超简单黄金版红烧鸡腿的做法图解5

步骤5

挑出香叶等香料，盛盘，撒上香菜末，吃吧亲

红烧鸡腿的烹饪技巧

香料省事的话可以买十三香代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 冷冰川ltycho 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 煮 香 晚餐

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