正宗豫西蒸肉

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资深的鱼片很白拿
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河南豫西人家里来客人时做的一道美食，别的地方有道菜叫粉蒸肉而豫西也叫蒸肉但是做法却是不同，这道菜鲜香可口，即可当配菜也可当主食，不可多得的一道豫菜！大家可以试一试！每个豫西人可能吃这道菜都有一段自己的回忆吧！

正宗豫西蒸肉的用料

五花肉 土豆
粉条 洋葱
大葱 面粉
十三香 酱油

正宗豫西蒸肉的做法

正宗豫西蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉去皮去油备用，瘦肉切片用酱油，料酒，十三香，少许盐淹起备用，盐少一点，不然炒肉时肉会很硬。
正宗豫西蒸肉的做法图解2

步骤2

腌制15分钟左右
正宗豫西蒸肉的做法图解3

步骤3

根据人数开始炒面，基本上半碗面可以做两人份，注意要用热锅，锅上和铲子上不要沾水，用小火不停翻炒。
正宗豫西蒸肉的做法图解4

步骤4

炒至金黄即可。
正宗豫西蒸肉的做法图解5

步骤5

猪油切片
正宗豫西蒸肉的做法图解6

步骤6

用少许植物油炼油
正宗豫西蒸肉的做法图解7

步骤7

将肉炒至变色加入洋葱，大葱炒至出香，加入土豆继续炒，加水加入盐和用水泡过的粉条，中火炖煮，至收汁。
正宗豫西蒸肉的做法图解8

步骤8

将炒好的菜和炒好的面搅拌均匀。
正宗豫西蒸肉的做法图解9

步骤9

上锅，大火上汽转中火继续蒸，15到20分钟关火，一道正宗的河南豫西风味蒸肉就做好了。
正宗豫西蒸肉的做法图解10

步骤10

出锅装盘，再配上紫菜番茄汤，太美味了！

正宗豫西蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 资深的鱼片很白拿 编写，未经授权不得转载

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