自制五香肉松

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彧的爸爸是军人，大半年才回趟家，每每回家时间短的来不及回味，家里饭菜的味道成了彧爸爸最思念的，为了给他带上家的味道，彧妈妈特地做了一大罐肉松让彧爸爸带上，一来可以补充营养，二来可以填补想家的味道……

自制五香肉松的用料

猪瘦肉 500g 白糖 2勺
生抽 1勺 橄榄油 1勺
生姜 2片 大料 2颗
香叶 2片 桂皮 小半块
草果 1颗 料酒 1小勺
花椒 15颗

自制五香肉松的做法

步骤1

猪瘦肉切块后，放入电压力锅，加入生姜片，盐一小勺，大料2颗，桂皮小半块，香叶2片，草果1颗，花椒15粒，盖紧锅盖，调到炖肉档，大约20分钟就ok.

步骤2

捞出已经熟的透烂的肉块，晾晾，用手把肉块撕成肉丝

步骤3

把撕好的肉丝放在食品袋里用擀面杖用力擀碎，用搅拌机把擀好的肉丝搅拌打碎最好，这样做出的肉松特别细蓉！

步骤4

把搅拌好的肉蓉，用筷子打散

步骤5

准备开火炒制肉松，小火放炒锅，在锅里先涂一层橄榄油，等锅烧热后放入打散的肉蓉
自制五香肉松的做法图解6

步骤6

一次在肉蓉中放入白糖2勺，生抽1勺，橄榄油1勺，用3只筷子不停的翻搅，小火慢炒
自制五香肉松的做法图解7

步骤7

大约翻炒40多分钟就大功告成，看到肉蓉逐渐变成金黄色的肉松

自制五香肉松的烹饪技巧

炒制肉松一定要小火慢炒(⊙o⊙)哦，最好能用搅拌机打碎肉沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 痴痴的吃货 编写，未经授权不得转载

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