【超软庞多米】——面包机一键吐司

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庞多米就是白吐司，相当基础款的吐司，这个配方盐的比重比较大，口感略咸，但是味道非常白搭，特别适合做为三明治。 我用柏翠PE9500WT做的一键，表扬一下这机子，以前的面包机，单次和面通常设置在15~23分钟之间，为连续搅拌，因此，第一次，我经验主义的先加了个和面，发现中间竟有停顿，一度以为是机子有问题，看说明书才知道此机和面有玄机，以程序1欧式柔软为例，3：40的程序设计中，和面部为竟有4个搅拌+醒面，每次为10分钟搅拌+5分钟醒面，如此既可减少连续搅拌产生的热量，也可通过醒面，让面团自身产生筋度，所以基本上不需要再追加一个和面了，直接一键也可轻松做出好吃的吐司。

吐司的用料

高粉 260克 低粉 40克
糖 24克 盐 5克
奶粉 12克 水 198克
酵母 3克 黄油 30克

吐司的做法

【超软庞多米】——面包机一键吐司的做法图解1

步骤1

用料： 高粉260克，低粉40克，糖24克，盐5克，奶粉12克，水198克，酵母3克，黄油30克
【超软庞多米】——面包机一键吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外所有材料放入面包机桶中，启用程序1（欧式柔软），选750克，烧色深（成分比较简单，且糖分少的方子烧色可选深）；
【超软庞多米】——面包机一键吐司的做法图解3

步骤3

搅拌2结束后放入切碎的黄油。
【超软庞多米】——面包机一键吐司的做法图解4

步骤4

和面结束后，面团的状态，接着如果你就可以不用管它了。
【超软庞多米】——面包机一键吐司的做法图解5

步骤5

当然程序结束后还是得及时把它拎出来。

吐司的烹饪技巧

这款面包机的欧风面包，时间是3:40，我观察了下，和面时间合计有40多分钟，所以不需要再追加单独和面了，如果程序预设在3:10左右的话，建议一键程序之前先走一个“和面”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 面包机 烤 香

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