周末合家欢-酱闷黄花鱼

1.1万 浏览 40 收藏
收藏
来去莫求
来去莫求
＋ 关注

小宝正长身体的时候，只要有时间，都会给宝做鱼吃。黄花鱼肉质嫩，刺少，昨天在超市让阿姨给清理好，今天省了不少时间，还有跟她学会了快速清理的方法和窍门*^_^*

周末合家欢-酱闷黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 姜 30g
大葱 30g 料酒 4勺
醋 2勺 酱油 4勺
黄豆酱 1勺 盐 半勺

周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法

周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法图解1

步骤1

食材，鱼、姜、葱。
周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法图解2

步骤2

将鱼两面切刀花。4勺料酒、1勺醋、2酱油，调好，将鱼腌20分钟，撒入姜、葱沫。去腥、入味。
周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法图解3

步骤3

平底锅，放油烧热至9成热，可以放多一点，目的是将鱼定型。煎至两面金黄。
周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法图解4

步骤4

1勺醋，2勺酱油，1勺黄酱，半勺盐，调匀备用。
周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法图解5

步骤5

炒锅放少量油，烧至7成热，放姜、葱段，炒出香味。
周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法图解6

步骤6

将煎好的鱼，放入炒锅，加入2碗水，水稍没过鱼即可。
周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法图解7

步骤7

调好的酱料，浇入锅内，烧至汤汁浓稠，即可出锅。
周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法图解8

步骤8

美味的酱闷黄花鱼，出锅摆上，请享用吧！

周末合家欢-酱闷黄花鱼的烹饪技巧

用平底锅是是防止鱼粘锅，仅加半勺盐，是因为酱油、黄豆酱中也有盐份，加少量盐就行，多了就太咸了。煮的过程中，鱼不用翻面，不然鱼肉会碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 来去莫求 编写，未经授权不得转载

周末合家欢-酱闷黄花鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

周末合家欢-酱闷黄花鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 周末合家欢-酱闷黄花鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 周末合家欢-酱闷黄花鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活