苦瓜胡萝卜

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手边只有胡萝卜和苦瓜~~ 所以，委屈二位牺牲啦

苦瓜胡萝卜的用料

苦瓜 一根 胡萝卜 一根
蒜 两瓣 盐 适量
糖 少许 醋 少许
生抽 少许 十三香 适量

苦瓜胡萝卜的做法

步骤1

切好的苦瓜用盐腌20分钟，去除苦瓜苦味。 胡萝卜切丝备用，蒜切碎。

步骤2

腌制好的苦瓜倒掉苦水，洗净。锅热倒油，入三分之二蒜，出香味，入苦瓜，翻炒几下，入胡萝卜丝，入盐，糖，醋，十三香，生抽翻炒。不建议加水，保持其脆脆的口感，若家中有老人，可依情况加水。

步骤3

最后，加入鸡精翻炒出锅。

苦瓜胡萝卜的烹饪技巧

此道菜建议多油，因为胡萝卜素遇油才可以完美释放营养素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 光合鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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