剁椒鱼头

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鱼头底下的那层最好用淡盐抹一下，入味更好。

剁椒鱼头的用料

大头鱼头 一个 剁椒 适量
葱花 适量 盐 少许
姜片 适量 白酒 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

这面最好抹一层淡盐，帮助均匀入味。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

这一层可以不用抹盐的，
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

碎鱼骨皮等放在碗底，加姜片，少许葱花白酒，
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

鱼头表面普剁椒均匀，姜丝入锅
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

入蒸笼25分钟即可
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

取出来，表面撒葱花用热油泼出葱香味道就好了。

剁椒鱼头的烹饪技巧

入锅蒸25分钟好后再泼葱花油，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 lasafa 编写，未经授权不得转载

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