麻排

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6日
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老公的朋友开了家大排档，有道特色叫麻辣排骨串，还秘制配方呢。去尝了一下，感觉味道一般，排骨还很小块，吃的不过瘾，就想不如自己烤一回试试，果然我的手艺还是不错滴，比他那秘制的好吃多了！不过我就是凭感觉调的料汁，没有称重，大家可以尝一下调到自己喜欢的味道就可以了。

麻排的用料

净排 约500g 酱油 适量
糖 适量 耗油 适量
料酒 适量 辣椒面 适量
麻油 适量 五香粉 适量
花椒粒 适量 盐 适量

麻排的做法

麻排的做法图解1

步骤1

排骨泡半个小时，去除血水，洗净。用厨房纸吸干水分。
麻排的做法图解2

步骤2

调制料汁
麻排的做法图解3

步骤3

排骨放进去腌几个小时，随意，至少两个小时
麻排的做法图解4

步骤4

用锡纸把排骨包好就可以放进烤箱评烤了，上下火200°中层烤30分钟。根据各家烤箱不同，时间自己掌握哦！
麻排的做法图解5

步骤5

排骨烤熟后把出的汤汁倒掉，锡纸铺平排骨排好继续烤五六分钟，看表层微焦即可，翻面同样烤至微焦
麻排的做法图解6

步骤6

烤好装盘了！还可以撒上一些芝麻孜然
麻排的做法图解7

步骤7

外焦里嫩、麻辣甜香。好喜欢嘴唇麻酥酥的感觉，甜甜的，好吃极了！

麻排的烹饪技巧

喜欢吃甜的同学，还可以在最后刷上一点蜂蜜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 6日 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 午餐 晚餐 朋友聚餐

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