尖椒肉丝

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一饭一心晴
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尖椒肉丝吃起来很过瘾，大家都喜欢吃，也是一道宴客的好菜品，今天我也尝试做一次。

尖椒肉丝的用料

大辣椒，小辣椒 若干 五花肉 若干
鸡蛋 1个 酱油 两勺
淀粉 两勺 盐 一勺半
花椒粉 适量 鸡精 适量
陈醋 1勺

尖椒肉丝的做法

尖椒肉丝的做法图解1

步骤1

将辣椒切丝儿装盘。
尖椒肉丝的做法图解2

步骤2

五花肉切丝儿，撒上盐，花椒粉，鸡精，鸡蛋，酱油，淀粉腌制10分钟。
尖椒肉丝的做法图解3

步骤3

先将肉倒入锅里炒，加入适量酱油和醋，一来去腥味。二来使肉丝儿颜色更加嫩黄，中火炒至七分熟。
尖椒肉丝的做法图解4

步骤4

将辣椒倒入锅里炒，如果粘锅，适当加点儿水，快炒熟时加入盐，鸡精，花椒粉。因为有水蒸气，像素有点儿模糊，凑活着看吧，嘿嘿。。。
尖椒肉丝的做法图解5

步骤5

炒出来装盘。可以开动了。

尖椒肉丝的烹饪技巧

因为家里人口味不一样，所以有大辣椒，小辣椒，肉里放鸡蛋是为了提鲜。炒这道菜时不宜大火，小心粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 一饭一心晴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 咸 午餐

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