农家小炒肉（消耗苦瓜）

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子小婷
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南北小炒肉（消耗苦瓜）的用料

瘦肉 250g 苦瓜 1只
青椒 2个 盐 半勺
料酒 1勺 酱油 1勺
玉米淀粉 3勺 葱姜蒜 少许
大料 1个 花椒 15颗
黄豆酱 2勺

南北小炒肉（消耗苦瓜）的做法

农家小炒肉（消耗苦瓜）的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝，加半勺盐，1勺酱油，1勺料酒，1勺食用油拌匀，加入3勺淀粉拌匀（锁住水分），腌制10分钟
农家小炒肉（消耗苦瓜）的做法图解2

步骤2

苦瓜用勺子挖去内瓤（尽量挖干净，苦瓜才会吃起来不苦）切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用
农家小炒肉（消耗苦瓜）的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入少许食用油和大料，油热后放入肉丝翻炒至变色即可盛出
农家小炒肉（消耗苦瓜）的做法图解4

步骤4

炒锅倒油放入花椒，油热后放入青椒丝和苦瓜丝，翻炒至出水后水又收干，加入2勺黄豆酱和半碗清水调成的糊，放入肉丝继续翻炒至裹酱均匀，即可出锅

南北小炒肉（消耗苦瓜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 子小婷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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