苦瓜小炒肉

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苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，有清心明目、清凉解渴、泻六经实火，益气生津、解除疲劳的功效;另外，苦瓜还入肺经、胃经，有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。夏天多吃点，降火哟。

苦瓜小炒肉的用料

苦瓜 1根 瘦肉 100g
榨菜 30g 生抽 1勺
腌肉生抽 半勺 腌肉淀粉 1勺
蒜末 适量

苦瓜小炒肉的做法

苦瓜小炒肉的做法图解1

步骤1

瘦肉用半勺生抽还有1勺淀粉腌制几分钟。苦瓜对半切开，去掉瓤，瓤去的干净就不苦。切薄片。
苦瓜小炒肉的做法图解2

步骤2

少半锅开水，放入苦瓜，焯水1分钟
苦瓜小炒肉的做法图解3

步骤3

捞出来
苦瓜小炒肉的做法图解4

步骤4

油热，给点蒜末，倒入瘦肉炒30秒倒入榨菜。
苦瓜小炒肉的做法图解5

步骤5

倒入苦瓜，给一勺生抽，翻炒均匀就好了
苦瓜小炒肉的做法图解6

步骤6

清爽降火的苦瓜炒肉。

苦瓜小炒肉的烹饪技巧

苦瓜瓤去的越干净越不苦，切的越薄也能降低苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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