美味评测之--木糠布丁蛋糕

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Jackey猫

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朋友介绍一款木糠布丁蛋糕给猫，说非常地好吃，并且最关键的事，制作起来你想不到的容易快捷，正好猫入手一箱消化饼，马上可以开练。为什么叫木糠呢，其实很简单，就因为它打成粉末状时，所呈现的形态就跟木糠是一样的，所以就叫这个名。其实猫还想跟大家分享的是它的口感，非常奇妙，一勺下去，既有酥香的消化饼屑，还有甜润滑腻的奶油霜，在口腔中慢慢地晕开，连嚼都省略了，两种完全不同层次的口感在口腔中碰撞，美妙，甜蜜，满足。

木糠布丁蛋糕的用料

谷优消化饼干 200克	动物性淡奶油 350克
炼乳 35克	可可粉适量

木糠布丁蛋糕的做法

步骤1

材料很简单，消化饼，淡奶油，可可粉，炼乳。

步骤2

首先把消化饼称出来，放入盆中。

步骤3

用研磨机打成粉末状。

步骤4

现在开始打发淡奶油，高速打至有纹路且慢慢消失。

步骤5

加入炼乳。

步骤6

继续高速打至有纹路不易消失，但端起盆子，可见盆中的淡奶油有轻微流动的状态即可。

步骤7

装入裱花袋中。

步骤8

准备两个杯子（注：此配方可制成5杯125毫升的布丁杯），因我家两个人食用，所以选用了洋酒杯两个。

步骤9

往杯中装入饼干粉末，用勺子轻轻压平，压紧实。

步骤10

再挤入淡奶油，也需用勺子抹平，并轻轻地按压均匀。

步骤11

互相交替地把食材装入杯中即可。

步骤12

最后洒上可可粉装饰一下即可（注：没有买印花的模具，自己用纸皮剪了一个，弄得不漂亮，就别喷了，谁叫咱手残呢，呵呵 …）

步骤13

成品图

步骤14

成品图

步骤15

成品图

步骤16

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步骤17

成品图

步骤18

成品图

木糠布丁蛋糕的烹饪技巧

1.淡奶油无需加糖打发，甜味完全来自于炼乳，至于甜度就按个人喜好来添加就好了。 2.如果家里没有研磨机打碎消化饼，可以取一个厚实的保鲜袋装入饼干，封好口，用根擀面杖把它擀碎即可。 3.每装入一层原料，都用勺子压平实，这样出来的形状就好看。 4.如果想要在最表面一层洒可可粉装饰的话，那么最顶一层就必须是消化饼碎，如果是奶油就无法做到完全平整，并且也不好操作的。 5.淡奶油无需完全打发，先高速打到出现纹路并慢慢消失的状态时，加入炼乳，再高速打到出现纹路不消失，但端起盆子，可见盆中的淡奶油有轻微流动的状态即可装入裱花袋中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 Jackey猫编写，未经授权不得转载

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