湘版酱爆鱿鱼丝

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雅婷72
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湘版酱爆鱿鱼丝的用料

鲜鱿鱼 1只 豆瓣酱 少许
姜 少许 蒜 少许
青椒 4个左右 小葱 1到2根
孜然粉 少许 海鲜酱 少许
生抽 少许 盐 少许

湘版酱爆鱿鱼丝的做法

湘版酱爆鱿鱼丝的做法图解1

步骤1

鱿鱼处理切丝，要控水。内脏一定要清除干净，处理鱿鱼表面有两种方法一种是是去掉鲜鱿鱼的膜去掉，就像我这样，一个是用盐进行表膜不用去表皮。丝不用太细
湘版酱爆鱿鱼丝的做法图解2

步骤2

用蒜末，姜末，豆瓣酱和海鲜酱腌，盐制鱿鱼丝半小时左右，当然如果没有这两种酱可以换成你平时喜欢的酱料，如果酱够咸就不用放盐，那样会咸
湘版酱爆鱿鱼丝的做法图解3

步骤3

腌制的时候要拌均匀
湘版酱爆鱿鱼丝的做法图解4

步骤4

辣椒切丝，姜切丝，蒜切沫小葱切沫，先把辣椒丝在锅里煸熟，然后放在一边备用
湘版酱爆鱿鱼丝的做法图解5

步骤5

腌制好鱿鱼，锅烧热放入少量油，倒入姜丝和蒜末爆香，然后倒入鱿鱼丝爆炒，快熟透放入煸好的辣椒丝翻炒三分钟左右，放入少许生抽，和葱末后出锅

湘版酱爆鱿鱼丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 雅婷72 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 午餐 晚餐 中国菜

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