辣炒毛刀鱼

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车闹闹
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辣炒毛刀鱼的用料

毛刀鱼 100g 青椒 50g
蒜 5瓣 姜 适量
红尖椒 5只 盐 1勺
料酒 2勺 白糖 1勺
豆瓣酱 适量 食用油 适量

辣炒毛刀鱼的做法

辣炒毛刀鱼的做法图解1

步骤1

毛刀鱼用洗净去除杂质后晾干
辣炒毛刀鱼的做法图解2

步骤2

青椒切丝备用
辣炒毛刀鱼的做法图解3

步骤3

炒锅上火烧热倒底油，油三成热时放入毛鱼干炸至金黄
辣炒毛刀鱼的做法图解4

步骤4

炸至金黄的鱼干盛出装盘待用
辣炒毛刀鱼的做法图解5

步骤5

炒锅再次上火倒底油，爆蒜末姜末和干红椒丝
辣炒毛刀鱼的做法图解6

步骤6

放入先前炸好的鱼干，烹入料酒翻炒几下，加入适量的豆瓣酱调味（根据个人口味选择用量）
辣炒毛刀鱼的做法图解7

步骤7

放入青椒丝，放盐、白糖调味后继续翻炒

辣炒毛刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 车闹闹 编写，未经授权不得转载

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