焦糖啤酒子排

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卢卢小
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以往的排骨都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒排骨完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、不柴不腻、肉质甜美。[调皮]

焦糖啤酒子排的用料

子排 500g 冰糖 40g
啤酒 350ml 姜葱 适量
盐 适量 白芝麻 适量

焦糖啤酒子排的做法

焦糖啤酒子排的做法图解1

步骤1

子排热水里焯过备用。也可以多在锅里多煮一会，缩短后一步的时间
焦糖啤酒子排的做法图解2

步骤2

加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
焦糖啤酒子排的做法图解3

步骤3

这样就
焦糖啤酒子排的做法图解4

步骤4

排骨倒入锅中，快速翻炒让排骨均匀包裹上焦糖。倒入啤酒，没过排骨即可。如果怕不够软糯多加点开水
焦糖啤酒子排的做法图解5

步骤5

大火加热烧开，将红葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，炖煮差不多时小火收汁即可。

焦糖啤酒子排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 卢卢小 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 甜 午餐 晚餐

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