蒸蛋糕

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让宝贝桐桐体验烘焙的乐趣，过程是用心的，结果是开心的。没有烤箱的宝妈们也能在家蒸出美味的蛋糕，孩子吃的健康。

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 食用油 20g
白砂糖 60g 低筋面粉 120g

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料：鸡蛋3个，白砂糖60g，低筋面粉120g
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分离
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

第一步把蛋白打发泡泡第一次加入一半的糖；第二步骤把蛋白打发能立起一个小勾加入剩余的糖；第三步骤加入蛋黄；第四步骤加入食用油；第五步骤就是全部打发能画个8字能够保持（我没画，凭经验了）这个长图显示不了哇……
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

把面粉筛入，搅拌均匀，要轻轻的，不能绕圈搅拌。
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入蛋糕模具，震几下震出气泡。
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

上蒸锅啦，大火20分钟。（开水蒸）
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

成功喽，没等彻底冷却就脱模娘儿俩光盘了。

蒸蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋一定要常温。打发蛋白的时候里面滴几滴白醋即可。其实全蛋直接打发就可以，我是让孩子体验乐趣，可能步骤繁琐一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 clara's 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蒸 下午茶 蛋糕 发糕

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