趣多多（巧克力豆饼干）

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小李丹
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这个分量大概可以做20-25个饼干（大小与外面卖的趣多多差不多）。烤制的时间决定着软硬度，15分钟会略软些。

巧克力豆饼干的用料

低筋面粉 250g 黄油 120g
细砂糖 45g 红糖 45g
鸡蛋 2个 咖啡酒 5ml
盐 四分之一小勺 耐高温巧克力豆 100g
香草精 2滴

巧克力豆饼干的做法

趣多多（巧克力豆饼干）的做法图解1

步骤1

全家福！黄油软化切块备用，红糖与细砂糖混合好。
趣多多（巧克力豆饼干）的做法图解2

步骤2

黄油打成霜状。
趣多多（巧克力豆饼干）的做法图解3

步骤3

加入混合好的红糖和细砂糖，再加入盐，搅打至颜色发白。
趣多多（巧克力豆饼干）的做法图解4

步骤4

蛋液搅匀后分三次倒入盆中，搅拌均匀，再加入咖啡酒和香草精，打至均匀。
趣多多（巧克力豆饼干）的做法图解5

步骤5

分两次加入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉。
趣多多（巧克力豆饼干）的做法图解6

步骤6

加入巧克力豆，尽量搅拌均匀，避免一些过甜一些无味。
趣多多（巧克力豆饼干）的做法图解7

步骤7

用手团成一个个的小球（元宵大小即可），中间留好空隙，摆在铺好油布的烤盘上。
趣多多（巧克力豆饼干）的做法图解8

步骤8

用手掌把巧克力球压成饼干状，厚度一致。放入预热到160度的烤箱中层，上下火烤15分钟。
趣多多（巧克力豆饼干）的做法图解9

步骤9

取出晾凉。

巧克力豆饼干的烹饪技巧

红糖一定要压散，颗粒越小越好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 小李丹 编写，未经授权不得转载

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