椰浆小戚风

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喜欢椰香，就想着做这款椰浆戚风了。做的不大，够一家人分享。做出来很细腻，很香，自然好吃喽！

椰浆戚风的用料

鸡蛋 2个 低粉 45g
椰浆 50g 黄油 20g
细砂糖 30g 香草精（可不加） 3滴

椰浆戚风的做法

椰浆小戚风的做法图解1

步骤1

准备：蛋黄蛋白分离，黄油自然融化。
椰浆小戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄+黄油+椰浆，滴入香草精，搅拌均匀。
椰浆小戚风的做法图解3

步骤3

筛入低粉
椰浆小戚风的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至细腻
椰浆小戚风的做法图解5

步骤5

蛋白分次加糖，打发至有小尖勾。
椰浆小戚风的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀。
椰浆小戚风的做法图解7

步骤7

再倒回蛋白中，切拌均匀。
椰浆小戚风的做法图解8

步骤8

烤箱预热。将蛋糕糊倒入模具，活底模下面铺锡纸，烤盘中倒入约200ml 的水。
椰浆小戚风的做法图解9

步骤9

入烤箱，中层，上下火150度，烤55分钟后，温度调高到180度，再烤五分钟左右，上色飘香即可。
椰浆小戚风的做法图解10

步骤10

烤好后，震两下，立即倒扣，凉后脱模。

椰浆戚风的烹饪技巧

这个量，我做了一个6寸的，其实还可以用更小的模具，或者加量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 wyj30 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 甜 下午茶 烤

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