灌汤小笼包

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灌汤小笼包的用料

面粉 350g 水 200ml
猪肉馅 250g 盐 10g
高汤 180ml 白砂糖 10g
香油 50g 生抽 1勺
老抽 半勺 花椒粉 少许
姜末 适量 大葱 1根
鸡精 适量 料酒 2勺

灌汤小笼包的做法

步骤1

将面粉和水倒入面包机中，按下和面功能键

步骤2

面和好后，取出，揉成面团，揉好后，放置10分钟

步骤3

将一块浓汤宝用沸水化开成高汤，晾凉备用
灌汤小笼包的做法图解4

步骤4

取一个大盆，将猪肉馅及所有调料放入，顺同一方向搅拌

步骤5

分次加入高汤，不断搅拌
灌汤小笼包的做法图解6

步骤6

取一块面，揉成长条，切成剂子，擀成圆形
灌汤小笼包的做法图解7

步骤7

包入馅料，捏好多褶子

步骤8

放入蒸锅中，等蒸锅上汽后，蒸10分钟即可
灌汤小笼包的做法图解9

步骤9

好吃的东北版灌汤小笼包做好了

灌汤小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 目标是一天一道菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 早餐

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