蓝莓泡芙

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蓝莓泡芙的用料

蓝莓 若干 低筋面粉 50g
黄油 40g 盐 1勺（用于面糊）
糖 1勺（用于面糊） 牛奶 50ml
纯净水 50ml 淡奶油 200g
细砂糖 35g 糖霜 随量

蓝莓泡芙的做法

蓝莓泡芙的做法图解1

步骤1

将牛奶➕水➕黄油放锅里煮融化，这个时候加一勺盐和糖，混合融化。
蓝莓泡芙的做法图解2

步骤2

图一融化以后，把锅移出火源，然后加入低筋面粉，和面团。只要面团里面没有粉状的踪影，就可以进行下一步。
蓝莓泡芙的做法图解3

步骤3

蛋液打发好就可以分次加入面团里，再搅拌。
蓝莓泡芙的做法图解4

步骤4

我分了三次加入蛋液再搅拌，最后面团的柔软程度像这样有韧性又不会太干就可以放进裱花枪。
蓝莓泡芙的做法图解5

步骤5

就按一陀x的模样，挤在油纸上面。呵呵！
蓝莓泡芙的做法图解6

步骤6

再用剩余的蛋液扫一下表面，那就可以进烤箱了。
蓝莓泡芙的做法图解7

步骤7

烤箱180度烤大概25分钟左右。
蓝莓泡芙的做法图解8

步骤8

在烤箱烤泡芙的时候，就用淡奶油打发，砂糖分了三次倒入打发，注意打发时间不要太长，容易变渣。打发好就挤进裱花枪。金黄金黄的泡芙面世了，我这次有点焦的感觉。其实在烤箱的时候，是可以看着面皮的颜色变化。温度再做调整。这个时候准备小刀，蓝莓，奶油。要给泡芙剖腹了。
蓝莓泡芙的做法图解9

步骤9

用小刀在泡芙中部剖腹，在缺口挤进奶油，然后用手摆放好蓝莓，再往泡芙上面洒上糖霜。高大上的包装有木有！

蓝莓泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 薯zhang 编写，未经授权不得转载

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