蓝莓果酱

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minifish0515
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每年蓝莓季总要自己熬制果酱，吃着放心。用途广泛，拌酸奶、涂面包、做饼干等。

蓝莓果酱的用料

蓝莓 1200g 冰糖 500g

蓝莓果酱的做法

蓝莓果酱的做法图解1

步骤1

蓝莓洗净，挑干净枝杆、杂质，这样才不会影响口感。
蓝莓果酱的做法图解2

步骤2

将蓝莓放入搅拌机打碎、倒入不粘锅内。喜欢颗粒的可以不用打碎，在锅内加一半水煮熟后用锅铲压扁即可。
蓝莓果酱的做法图解3

步骤3

在打碎的果酱内加入冰糖加热熬煮，冰糖量可根据自己的口感加减，尽量稍甜些可以延长保质期；用中小火进行熬煮，不断用锅铲翻炒避免糊锅，待果酱粘稠即可关火、装入无油无水瓶内。
蓝莓果酱的做法图解4

步骤4

蓝莓果酱果胶含量高，所以不要煮太干否则冷却后会变硬不方便食用。

蓝莓果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 minifish0515 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮 甜品

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