红烧鲫鱼

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H李小闹
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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼（鲫鱼没有了用武昌鱼代替） 1条 葱（葱节） 适量
姜（姜丝） 适量 糖 适量
醋 适量 黄酒 适量
酱油 适量 盐 适量

红烧鲫鱼的做法

步骤1

将鱼破肚洗净 然后把水凉干 在鱼身上抹点盐 腌制15分钟左右备用（少许盐就好 因为一会汁中还会加盐 ）

步骤2

拿一个小碗 里面分别加入 少许黄酒 加入 酱油 糖 和醋备用（红烧汁）

步骤3

把锅烧热 加入适量油 待油热后 把腌制好的鱼放入锅中 煎至金黄色捞出

步骤4

倒出锅中多余的油 留一点 把姜丝倒入锅中 炒出香味 然后加入一小碗水 和刚才的一小碗汁后把鱼放下去 开大火 煮开后 换小火 慢慢煮 让鱼入味 待水快煮干时 放入葱一起煮 然后起锅 大功告成

红烧鲫鱼的烹饪技巧

这道菜也可以叫糖醋 也可以叫红烧 根据自己口味决定糖和醋的比例 喜欢吃甜的亲可以多糖少醋 喜欢吃酸的亲 可以多醋少糖 总之无论如何都很好吃噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 H李小闹 编写，未经授权不得转载

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