紫薯小面包

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AVISSS_lee
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买了紫薯粉 没地方消耗 今天突发奇想做了份紫薯小面包 很香甜

紫薯小面包的用料

面包粉 300g 鸡蛋 1个
淡奶油 150ml 水 200ml
酵母 20g 糖 50g
盐 5g 紫薯粉 200g
奶粉 50g 黄油 20g

紫薯小面包的做法

紫薯小面包的做法图解1

步骤1

制作汤种：小奶锅中下50ml水 50ml淡奶油 10g奶粉加热到微沸 下110g面包粉 关火 搅拌至果冻状

步骤2

汤种放凉 面包桶里打进一个鸡蛋 盐和剩下的糖 放入一份60g的汤种（剩下的放进冰箱） 将剩下的淡奶油 水 奶粉和面包粉放进去 接着加入一半紫薯粉 最后加酵母
紫薯小面包的做法图解3

步骤3

面包机开始搅拌 搅拌十分钟之后加入黄油 继续搅拌到光滑

步骤4

发酵至两倍大
紫薯小面包的做法图解5

步骤5

揉面排气 一定要揉到没有气孔否则烤出来表面不好看 然后分成六等份
紫薯小面包的做法图解6

步骤6

团成六个团子放进模具或烤盘里 我里面包了馅心 馅心制作方法：将紫薯粉和淡奶油加水混合 成为粘稠的紫薯馅

步骤7

二次发酵 烤箱上下层190度 20分钟
紫薯小面包的做法图解8

步骤8

烤好后 刷上蜂蜜水 放进密封的容器闷半小时就可以吃啦 松香可口

紫薯小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 AVISSS_lee 编写，未经授权不得转载

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