紫薯小面包

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大海微澜
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喜欢紫薯，怎么吃都是大爱。这次做一款紫薯小面包，美味早餐，好吃有营养呢！

紫薯小面包的用料

高筋粉 300g 牛奶 60g
水 70g 蛋液 40g
白糖 40g 黄油 40g
酵母 4g 盐 2g
紫薯馅 适量

紫薯小面包的做法

紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

备齐材料
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

面包桶先放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，筛入面粉，启动和面程序，干净湿布盖在面包桶上，盖好面包机盖，静止2小时
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

放入软化的黄油和酵母，继续启动一个揉面程，然后启动发面程序
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

紫薯馅料一个大约25g
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出排气，分割成大小均匀的9个面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

将紫薯馅包入，捏紧收口，静置松弛15分钟，在用手压扁成圆饼状
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

用剪刀在圆饼边上剪出8个1公分长的开口，放入铺好油纸的烤盘
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，入烤箱二发45度40分钟
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

在面团表面刷上蛋液，用擀面杖沾水，在蘸上白芝麻点在圆饼中心作为装饰
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

烤箱预热，上下165度，置中层烘烤15-18分钟
紫薯小面包#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

出炉冷却。

紫薯小面包的烹饪技巧

1.水的用量视高筋粉的品牌不同而有差异，可加减10g水左右。 2.紫薯馅要提前备好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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