小蛋糕

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小蛋糕的用料

土鸡蛋 3个 低筋粉 50g
细砂糖 60g 色拉油 35ml
牛奶 40ml 玉米淀粉 5g

小蛋糕的做法

小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白与蛋清分别装在两个无水无油的容器里。
小蛋糕的做法图解3

步骤3

把牛奶和色拉油倒进蛋黄内，备用。
小蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清。打蛋器开中速打发，打发至打泡泡消失，加入15g细砂糖。
小蛋糕的做法图解5

步骤5

转高速打发，至拿起打蛋器出现小尖勾，再加入15g细砂糖。
小蛋糕的做法图解6

步骤6

高速打发至拿起打蛋器再次出现小尖勾，加入15g细砂糖和5g玉米淀粉转低速打发。
小蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至倒过来不会掉下来的样子就可以了。
小蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜搅拌均匀。
小蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
小蛋糕的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊倒入容器内。
小蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕机内扫上一层色拉油。
小蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入蛋糕糊盖上盖子，大概4-5分钟就可以了。
小蛋糕的做法图解13

步骤13

完成。

小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 宗宗妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 煎 甜 下午茶 烘焙

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