凉拌马蜂菜

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马蜂菜的学名叫“马齿苋”，民间俗称“马蜂菜”、“马马菜”，在上海被称为保健菜，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。 传说后羿只射下九个太阳，其中一个太阳躲在马蜂菜下幸存下来，太阳为了报答马蜂菜的救命之恩，从此以后无论多么热的天气，太阳都不晒死马蜂菜。

凉拌马蜂菜的用料

马蜂菜 一大把 味达美 适量
盐 一小勺 植物油 适量
芝麻 15g 香油 一小勺
醋 小半碗 大蒜 四五瓣

凉拌马蜂菜的做法

凉拌马蜂菜的做法图解1

步骤1

马蜂菜去根，挑去坏的叶子！放入盐水里泡半个小时。新鲜吧！我楼下菜地里自己长的！
凉拌马蜂菜的做法图解2

步骤2

锅烧开水，放入马蜂菜，等水再次开了就停火！锅里放几滴植物油，半勺盐，能保持马蜂菜的颜色！
凉拌马蜂菜的做法图解3

步骤3

捞出马蜂菜马上过凉水，过两三遍防止马蜂菜发粘，最后一遍用凉开水过！控水！
凉拌马蜂菜的做法图解4

步骤4

蒜切碎，熟芝麻放保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碗里倒入醋，味达美，少许盐，香油！
凉拌马蜂菜的做法图解5

步骤5

装盘，放上蒜碎，芝麻碎，淋上上步混合的料就可以开动了，儿子很喜欢吃！

凉拌马蜂菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 油盐糖醋茶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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