鲜香味美红烧肉

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段子界扛把子
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端午节做的，妹夫说好吃好吃。。。我真的不好意思告诉他瘦肉被我妹咬掉了，然后肥肉蘸上汁带回去惹。。

红烧肉的用料

五花肉 500g 蒜子 20颗
料酒 适量 红烧汁 适量
啤酒 500ml 盐 可不用，看个人口味
白醋 一点点

红烧肉的做法

步骤1

冷锅下油，油温热下蒜子慢慢炸出香味，炸至金黄。捞出备用。（我真的一定一定要告诉你，炸蒜子的油做菜真是太棒了）
鲜香味美红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净，用厨房纸吸干水分切成麻将块，下锅煎出油（我这。。中途离开了，煎得有点大）
鲜香味美红烧肉的做法图解3

步骤3

顺锅边淋入料酒，略翻炒。红烧汁下锅，炒呀炒呀，肉块均匀包裹汁，加入整瓶啤酒。中小火炖40分钟。这是30分钟的样子，实在迫不及待拎出来瞅瞅。

步骤4

炖至肉块软烂，大火收汁，起锅前10分钟顺锅边淋一点醋，解腻提香。加入炸好的蒜子。香喷喷，么么哒。（我个人口味略淡，这个红烧汁用了之后完全没用加盐）
鲜香味美红烧肉的做法图解5

步骤5

我家狗挺激动的，尾巴摇的跟螺旋桨似的。
鲜香味美红烧肉的做法图解6

步骤6

来po个造型。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 段子界扛把子 编写，未经授权不得转载
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