爽口的凉拌茄子

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战战厨

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这是一个新手百分百学会的菜谱喔，好吃又好看，作为一个能吃辣的四川人，一定要有辣椒，有辣椒看着都开胃，所以这道菜我放了些小米辣，不能吃辣的小乖乖们，就不用放啦，一样的好吃，我一直相信用心做的食物，会很棒，所以很开心这个菜谱能够帮助大家丰富对茄子的做法附凉拌金针菇

凉拌茄子的用料

茄子估计一人一根茄子，我做了五根	盐2勺鸡精适量（调料盒里的勺子）
植物油适量	蒜三瓣
生抽小半碗醋一汤匙	新鲜的小辣椒

凉拌茄子的做法

步骤1

茄子切成适量长度，然后对半切，切开后在上面划几刀

步骤2

拿另一个小盘，装少量水，放一勺盐，然后把茄子挨个均匀沾盐水（让茄子更入味）

步骤3

上火蒸熟放凉

步骤4

粗鲁的手撕成条摆盘斯文的用筷子撕条

步骤5

蒜小辣椒剁碎，和所有调料放在碗里，植物油烧八成热，倒进碗里

步骤6

最后一勺一勺的浇在茄子上就好啦！

步骤7

金针菇烫熟，浇汁，金针菇的多放点盐，因为金针菇不容易入味

凉拌茄子的烹饪技巧

放两勺盐，是我的选择，大家做到合适的口味就好了不一定两勺盐蒸茄子的水要先烧开蒸青椒可以最后和调料一起放在碗里用热油浇（只要不是动物的脂肪就可以了）也可以最后直接撒在茄子上大家要是觉得最后调的汁不够用，可以加点水进去就行了，味道自己掌握，最后怎么好吃怎么改良 ●ｖ● 大家多多晒一晒作品喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

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分类：川菜煮辣咸家常菜

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